Não é apenas uma cozinha aberta, como está na moda: aqui cozinham literalmente entre as mesas. O interior é totalmente reciclado pelas mãos dos proprietários: o chão, a janela, as portas e os azulejos já serviram alguém, as paredes e o tecto são feitos de barro de barro. Embora o formato seja baseado no cânone dos pratos portugueses, comidas sem ementas onde se alimenta com o que é preparado hoje, a qualidade da comida em Lisboa não pode de modo algum ser comparada com ela. Além disso, o restaurante não fritar nada, e na Índia, pode-se espremer o óleo e não sobrecarregá-lo com especiarias. O restaurante começa a trabalhar pela manhã e serve o pequeno-almoço a partir desta hora (até às 12 horas). A partir das cinco horas, pode encomendar o jantar.